Gabriel Soto Díaz, empezó su carrera de modelaje a los 18 años, participo en el certamen Mr. Mundo en 1996 en la ciudad de Estambul siendo así el primer finalista en el mundo. Debuta en la actuación en las telenovelas «Mi querida Isabel», «Alma rebelde», «Carita de Ángel», «Amigas y Rivales», «Un Refugio para el Amor», «Te acuerdas de Mí», entre otros. En 2005 viaja a Los Ángeles para formarse en la actuación Boxeo y Surf, de regreso a México concursa en el reality «Bailando por un sueño». Gabriel es convocado en actuar en la industria del cine, algunas películas son «La Peor de Mis Bodas» «Ladrón que roba Ladrón». Durante su trayectoria es nominado y ganado premios Bravo y Ace en la categoría Mejor Actor , gracias a la telenovela «Yo no creo en los hombres».
Sus padres son Elisa Díaz Lombardo y Francisco Soto Borja Anda. Se caso con la actriz Geraldine Bazán y tuvieron 2 hijas. Se divorciaron en el 2018.
